”カニ” のカタログ写真で、カニ足が綺麗に削げているのは専用のピーラーがあるそうですね
年に数度食べるかどうかの食材ですが、以前買い求めた時は包丁での殻削ぎに挑戦して、えらく大変だった記憶があります。そしてある情報をもとに、今回手に入れてみたのがこちら・・・
”らくらく殻むきカニピーラー” です。
新潟県三条市の ”下村工業株式会社” さんの製品です。
“波刃がポイント” とのことで、確かに殻に引っかけるようにして引くと、薄くサッと殻が剥けます。
説明書に記載はありませんでしたが、カニ足は平らな面と楕円になった面があって、楕円面を上にして削った方がやり易いのですが、これでいいのでしょうかね・・・
簡単に殻むきができました。さて、今回求めたズワイガニさんは、重量はあったのですが、時期のせいか水っぽくてちょっとお世辞にも美味しいとは言えませんでしたね。お安いのには理由がありました・・・
で、一緒に予定していたピザにトッピングしてみることにすると・・・
チーズを散らして焼いたらカニさんの姿は見えなくなってしまいましたがカニ風味が出て、これはこれで大変美味しくいただけました。
さて、今回はピーラー使用の練習ということで、確かに簡単に見栄え良く殻が剥けます。今冬のメインシーズンで活躍してくれたらうれしいですね。
あーいつか一度でいいので、冬の福井で越前カニが食べられたらなー・・・
”「進化」と「深化」を重ね、新しい価値を創り続けるものづくり” を目指す下村工業株式会社 さんに ”こあっぱれ！”
