新潟県上越市の方へ出かけてきました
最初に訪れたのは・・・
”とん汁たちばな” さんです・・・
現在は新潟県妙高市、合併前の ”新井市” のソウルフードとして昭和47年創業からずっと提供し続けられている ”とん汁” だそうです。
数年前に情報を仕入れてから、訪れてみたいと思っていたお店です・・・
朝10時半からの営業、訪問は11時前でしたが、カウンター7席、4席テーブル10席のすでに半分ほどが埋まっています・・・いやー素晴らしい・・・(店内は撮影禁止のため雰囲気だけのお伝えで・・・)
さて、初めての訪店なので初回は基本の ”とん汁定食から” ・・・と思ったのですが、ついつい欲張ってこちらが ”とん汁ラーメン” +ライス・・・
そしてこちらが “とんそば(つけ麺)” です。
“とん汁ラーメン” のスープは秘伝のとん汁に少々味噌を多めに解いた感じ・・・
”とんそば” のスープは ”とん汁ラーメン” よりは ”秘伝のとん汁” に近い感じ？・・・
いかんせん基本の ”秘伝のとん汁” を食していないので比べ方がわかりませんんね・・・
少々厚みのある豚スライスが脂を十分に吐き出して、満足感をもたらすお味に仕上げているようです・・・
次回は基本の ”とん汁定食” を食してみましょうかね・・・
しかし “新井” のソウルフードに ”とん汁” があったなんて、知らなかったなー・・・
