YouTube で紹介されていた ”手作りバター” に挑戦してみました
”生クリームからバターが作れる” ということを知ったので ”オリジナルバター” を作ってみることにしました。
生クリームは乳脂肪分が高い方が良いとのことなので、今回は ”47％” ものでの挑戦です。
作り方は ”生クリーム” をシェイカーに入れて、ただ ”振り続ける！” とのこと・・・
作ったら基本的には ”その日のうちに消費を・・・” とのことなので今回は生クリーム100mlでのチャレンジです。
シェイカーに生クリームを入れたら、ただシェイカーを振り続けます・・・
単純でつまらないので、お空をバックに記念写真・・・
5分ほど振り続けると生クリームはドロドロと容器に張り付き、重く感じるだけで ”バーター” という感じではありません。しかしさらに続けて振り続けていると・・・
あるときを境に、急にシェイカー内で ”シャカシャカ” と水分が発生した感触が・・・
シェイカーを開けて見ると固体と液体が分離し始めています。水分の ”バターミルク” を除いて、クリームを軽くかき回し、シェイカーの蓋をして再度振る、この作業を２～3回繰り返します。
”振る” 作業をトータル10分程度続けると・・・
”出来ました！” 柔らかく、ふわっとした感じで”バター”の完成です・・・
色はちょっと黄色めな”オリジナルバーター”が出来上がりました。
夕食に ”EL Pan de Hamacho (エル・パン・デ・ハマチョ)” で買ってきた ”バケットパン” と一緒に食べてみようと思いますが・・・それはまたあした・・・
