以前 ”山のあわび” として知った ” 天惠菇(てんけいこ)” というシイタケがなんと近くのスーパーで売っていました
傘径で10cmを超える巨大サイズのシイタケ・・・
2個入って1000円弱とお値段的にはちょっと高めですが 何よりも絵柄的にインパクトがありますよね・・・
今回のは ”しいたけの専門家茸師(なばし)” が育てた ”サクラブランド” で・・・
よく見ると ”栃木県産”・・・
前回出会った “魚沼産” 以外にもいろんなところで生産されているんですね・・・
さて、一つは煮シイタケにして・・・
もう一つはストレートにコンロで焼いて ”焼きシイタケ” で食することにします・・・
焼き上げ後半には傘内にバターをトッピングして・・・
最後に醤油を少々・・・
肉厚で歯ごたえのある食感 とてもジューシーですね・・・
もう一つの煮シイタケも美味しくいただきました・・・
丸いのは”石附”で決してタクワンや生姜ではありません・・・
今回は初めてで煮汁が普通でしたが 味付けを工夫すると本当に煮アワビと間違えるほどになるかも知れませんね・・・
それはまた次回・・・ごちそうさまでした・・・
