ラーメン激戦区の新潟ですがそれ以外にもソウルフードがあるんですね
その名も新潟かつ丼 ”新潟タレカツ” です。
ですが、残念ながらこちらも実際に食すまで私は知りませんでした。以前テレビで紹介された際、調べて訪れたのが渋谷のこちらのお店
新潟かつ丼 タレカツ http://tarekatsu.jp/
江戸末期の開港五港(函館・新潟・神奈川・兵庫・長崎)のひとつ「みなとまち」新潟市は、古くから西洋料理の盛んな街で、西洋料理のとんかつと米どころ新潟のお米が一つになった新潟市発祥のかつ丼だそう。
特徴は卵でとじない、サクサクで薄めのトンカツに、甘辛いさらっとしたソースがかかっているところ。
お店の紹介にもありますが、”余計な食材を添えない、シンプルな構成” が実は私は好きですねー。
ランチセットではカツが３枚つくので、からし、山椒、七味とそれぞれの薬味で楽しむのも良いですね。
独自の路線でこんな時代も頑張り続ける、新潟タレカツ さんに ”こあっぱれ！”
