妻が ”鉄瓶” がほしいと言い出しました
“鉄瓶” で沸かした “白湯(さゆ)” が身体に良いとのことで わが家で二代目の “鉄瓶” を購入することにしました・・・
先代はずいぶん前に私が購入して一時期お湯を沸かしてコーヒーやお茶を飲んでいたのですが 重かったことや置き場所が無いとのことで いつしか使われなくなり 数年前に ”メルカリ” で処分したんでしたっけ・・・
妻がいろいろ検討して”二代目鉄瓶”となったのがこちら・・・
“南部鉄瓶” 岩手県奥州市 ”及源(おいげん)鋳造株式会社” さんの “平型糸目 0.9L” 1.8kgです・・・
平型で熱伝導が良く沸きが早く感じるのと 高さが薄目でシャープに見えてカッコいいですよね・・・
重さも初代の2.3kgより軽く使い勝手もよさそうです・・・
丁寧に送られてきた商品には 昔買った頃には無かった “お湯” の愉しみ方を記したパンフレットも入っていて日本の文化を広めようとする努力が感じられて良いですね・・・
鉄瓶は外は “釜焼き” を施してあるのですが 内部は無塗装のため サビが発生することがあります・・・
使い初めには 硬度の高い水を炊くことにより 水に含まれる “カルシウム・マグネシウムイオン” を付着させることでサビの発生を防ぐ作業があるんですね・・・
“水道水” ではだめとのことで わざわざ ”evian” を買いに行くことに・・・
因みに ”evain” は硬度300ほどですが ”Contrex” は硬度1500ほど “Crystal Geyser” にいたっては軟水で硬度38なんですね・・・
みんな同じだと思ってました・・・
几帳面にマニュアルに従って規定量を計り入れます・・・
”硬水” を使って炊きだす作業を繰り返すこと3回・・・
鉄瓶内には白く綺麗な被膜ができました・・・
さて 早速お湯を沸かしてコーヒーを飲むことにしましょう・・・
鉄瓶は熱くて持てないので 今までお湯沸かしに直接使ってしまっていたコーヒーポットに移し入れてからコーヒードリッパーに落とすことにします・・・
心持ち “柔らかい” 感じの香り高いコーヒーが出来上がりました・・・
これから毎朝 一番に ”白湯” を飲んで身体を整えることになるそうです・・・
どうか初代のようにはなりませんように・・・
