”エシレバター” ってご存じですか?
”エシレバター” は、フランス中西部 “エシレ村” で作られている、クリーミーでヨーグルトの様な軽い酸味があり、美味しいと評判の発酵バターです。
日本では ”こだわりのバター” とされて、有名店のパンや焼き菓子などにも利用されていますが、一般家庭用はお値段1gあたりおよそ10円という超高級バターです。
さて、わが家の ”エシレ風”、あくまでも ”風” ですがお気に入りバターが ”トーストヨーカン” の回でちょこっと登場していたこちらの・・・
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新生酪農株式会社さんが製造する ”新生酪農の生乳で作ったバター” です。わが家は生活クラブ生協で購入しています。
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色はちょっと白め、水分を含み柔らかいです。爽やかな風味でしつこくなく、あと味が良いのがお気に入りです。沖縄の塩 ”シママース” を使っているのもオシャレでいいですね。
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こちら130gでお値段税込み430円程と、一般のバーターと比べるとお高いですが、あのブランドバターと比べると1/3で ”オシャレ風” が味わえるのもよいのではないでしょうかね。
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ただ賞味(消費)期限 は46日 とのことなので、ご利用の際はご注意を。
こんなオシャレなバターを作ってくれた ”新生酪農” さんに ”こあっぱれ!”