先日の ”吉田のうどん” を実食してみました
思い出の味に似せるために、茹でキャベツを準備します・・・
馬肉は当然、牛肉も揚げ玉も無かったので今回は省略です。
すでに太く、どっしりとして硬そうなうどんを茹でます。茹で時間は15分とのこと。
水洗いで〆て、あの ”しんたく” さん風に平皿にもって添付の汁をかけてみました。
さて、お味は・・・
麺は思い出の味に近く、硬くて噛み応えがあって美味しいです。15分も茹てこの硬さですからね～ ”吉田のうどん” はこのくらいの迫力がないとだめですね。
汁は・・・みそ味ベースで、残念ながら思い出の ”しんたく” さんの出汁ベースの味とは違いました。ただやはり甘辛いコマ肉が入るとお味もきっと、もっと引き立つのでしょうね・・・でもこちらなりに美味しかったです。
また世間が落ち着いてきたら、いろんなお味の開拓に出かけたいですね・・・
今回も ”吉田のうどん” さんには ”こあっぱれ！”
