以前からちょっと気になっていたラーメン店に行ってきました
その名も”竹末東京プレミアム”・・・
以前スカイツリー近くを散歩した時にちょうど開店間際に出くわし、一度は入店しようかと考えたのですが、結局躊躇してやめたお店です・・・
この時はお店の内容は良く知らず、あとでネットで調べて、栃木県から出店した、特徴がある人気ラーメン店だと知って後悔してました・・・
今回は満を持して、開店を狙っての訪問です・・・
人気メニューは ”鶏ホタテそば” だそうで、そば完食後のスープに ”黒トリュフとチーズ” の載ったライスを入れ、リゾット風にして食するのだそう・・・
オーダーは ”味玉入り鶏ホタテそば” ”半ライスに黒トリュフ＆チーズ” ”醤油そば” の3点と綿密に打ち合わせての入店です・・・
”矢沢永ちゃん” の音楽が流れる店内は ”調理風景が見えるように” と仕切り台が低めに作られたカウンター席が8席、4人テーブルが１つのこじんまりした店内です・・・
するとしばらくして妻が小声で・・・
”ちむどんどん” し過ぎて ”オーダー間違えた！” ”味玉鶏ホタテそば” でなく、”味玉鶏そば” にしちゃった！” とのこと・・・
実質の調理は店主一人で、すでに入店者全員のオーダーが済んで着々と準備が進んでいる段階だったので今回は ”これで良し” としました・・・
入店して20分ほどして供された、こちらが ”醤油そば”・・・
出汁の効いた醤油味のスープに、自家製の博多ラーメンの麺より若干太目で “モッチリ感” のあるストレート麵、チャーシューは日替わりだそうでこの日は ”ローストビーフ・鴨肉・チャーシュー” の組み合わせ、左に見える ”黒い” のは ”きくらげ” ではなく ”漬け込んで味付けされたメンマ” です・・・
そしてこちらが ”味玉鶏そば” ・・・
黄金色した鶏ガラスープに味玉は半熟たまごで黄身が飴色になるまでしっかり漬け込まれています・・・
どちらのそばもその ”努力とこだわり” が伝わってくるお味で、多くは語らずに ”美味しいです” で終わりましょう・・・
こちらが ”半ライスに黒トリュフ＆チーズ”・・・
鶏ガラスープに入れ込みます・・・
すると店員さんがすかさず ”黒コショウはお好きですか？” と聞いてきて ”ハイ！” と答えるとミルでほんの少々かけ入れてくれます・・・
スープまですっかり完食させて頂きました・・・
ただ、チーズの味が少々強めで黒トリュフの風味がすこし目立たなかったかな・・・
もし機会がありましたら ”竹末東京プレミアム” 訪店されてはみてはいかがでしょうか・・・
（注※ HPのメニュー表は価格訂正が間に合っていないようです）
