”エシレバター” ってご存じですか？
”エシレバター” は、フランス中西部 “エシレ村” で作られている、クリーミーでヨーグルトの様な軽い酸味があり、美味しいと評判の発酵バターです。
日本では ”こだわりのバター” とされて、有名店のパンや焼き菓子などにも利用されていますが、一般家庭用はお値段１gあたりおよそ10円という超高級バターです。
さて、わが家の ”エシレ風”、あくまでも ”風” ですがお気に入りバターが ”トーストヨーカン” の回でちょこっと登場していたこちらの・・・
新生酪農株式会社さんが製造する ”新生酪農の生乳で作ったバター” です。わが家は生活クラブ生協で購入しています。
色はちょっと白め、水分を含み柔らかいです。爽やかな風味でしつこくなく、あと味が良いのがお気に入りです。沖縄の塩 ”シママース” を使っているのもオシャレでいいですね。
こちら130gでお値段税込み430円程と、一般のバーターと比べるとお高いですが、あのブランドバターと比べると１／３で ”オシャレ風” が味わえるのもよいのではないでしょうかね。
ただ賞味(消費)期限 は46日 とのことなので、ご利用の際はご注意を。
こんなオシャレなバターを作ってくれた ”新生酪農” さんに ”こあっぱれ！”
